人的本能，從小就是偏愛甜食，也就是說大多數的人對於香和甜是喜歡的，而對於苦、酸、辣、咸、臭則是經過訓練成長後才會喜歡的。 而1克的糖到了體內可轉成0.5克的脂肪，然而1克的脂肪會原封不動的儲存起來。所以胖的人應該限制澱粉糖類和動物性脂肪的攝取量，因這些東西很容易儲存在脂肪細胞中，如果儲存大於消耗，自然人就會愈來愈胖。
肥胖，是因為脂肪細胞內充滿了脂肪的關係，而胖的程度是在於脂肪細胞數目中的脂肪多寡來決定的。人在成長過程中正是增加脂肪細胞數目時期，故成長過程時要特別注意。大多數的胖子(兒童和成人) ，都是因為生活上的重視不夠而造成的，而內分泌和代謝功能紊亂造成肥胖，也是大多為生活的不重視。
如果平時的食物攝取量太少，體內細胞就得不到充分的營養而導致基礎代謝下降，如此狀態下減掉的大多是身體中的水份和肌肉，所以節食減肥法對你的體型和體質都很差。當代謝下降時，體內的熱量更難以消耗，脂肪就會屯積，所以盲目的節食減肥反而會造成反效果，不但沒有瘦反而會更胖。
- Apr 22 Tue 2008 09:20
"食"在享瘦
- Apr 21 Mon 2008 09:28
吃太多蛋有危險？
| 有關雞蛋與健康之間反反覆覆的爭辯，因為一篇最新的死亡與雞蛋攝取量報告而再次爆發。 一方面，研究顯示，每週吃超過七顆雞蛋的美國人死亡率較高，尤其是糖尿病患者；但另一方面，刊載在美國臨床營養期刊(The American Journal of Clinical Nutrition)的研究報告顯示，蛋的攝取量與心臟病發作或中風沒有關聯，每週吃6顆雞蛋不會影響男性的健康。 為何會如此呢？研究評論中指出，每週吃超過七顆蛋與死亡率較高有關「令人驚訝」，需要進一步證實。 |
- Apr 21 Mon 2008 09:28
肥胖者在心臟移植後過得很好
| 研究人員在波士頓舉辦的心肺移植會議中表示，手術時肥胖、或是非常肥胖的心臟移植患者，效果似乎和瘦的心臟移植患者一樣好。 Abul Kashem醫師表示，費城Temple大學附設醫院針對過去10年內有做過心臟移植的430名患者進行研究，結果體型瘦的、適度肥胖的、或非常肥胖的患者，在存活率上沒有很大的差異。 研究人員觀察所有患者自1992年至2002年這段期間的病歷，他們依據BMI將患者分成三組，BMI低於31(正常到稍微超重；有367名)、31至35 (肥胖；52名患者)、以及大於35(極端肥胖；11名患者)。 |
- Apr 20 Sun 2008 00:30
小貴婦的周日報告
這次的減重比賽,參加者相當踴躍,鍾醫師特別從諸多報名者中,選出最需要且最適合減重的5位朋友,希望大家踴躍投票給這五位參賽者,讓她們有機會脫穎而出,得到最棒的禮物--鍾醫師的減重療程.健康且完美的甩去身上的肥肉.
投票就從4/22的下午6點開始,希望大家一起來共襄盛舉.為這5位參賽者加油.
- Apr 20 Sun 2008 00:23
腹部脂肪對女性不是個好兆頭
| 女性只要腰圍大，即使沒有過重，死亡率也會增加。 這則新聞是針對44,600位參加長期健康研究的女性護士所進行的研究，結論是，腰圍比體重更重要。 讓腰圍少於34.6吋、腰臀比例低於0.88，比讓體重在正常範圍內重要多了，腰臀比例是用腰圍的尺寸除以臀部的尺寸。 |
- Apr 20 Sun 2008 00:22
市售減重產品剖析(3)---紅松子油 (Korean pine nut fatty acids)
| 即使電視廣告或宣傳琳瑯滿目，但在醫學領域並沒有出現任何可以調整肥胖體質的藥物或產品。許多標榜可以改變體質的產品或是飲食菜單事實上都缺乏研究報告的佐證。目前正統醫學對於體重控制的概念主要在於減少熱量進入與增加熱量的消耗，藥物研究也往此方向進行為多。 人類食慾受到許多激素的影響。大部份藥物多作用於中樞神經達到減少食慾效果，但由於作用於中樞神經難以避免有副作用，如失眠或心悸等等。作用於腸胃道的激素如對於食慾控制的效果亦相當顯著，且能減低影響身體的副作用。其中CCK（膽囊收縮素）具有激素調節性滿足感及早期飽足感。活化胃中的CCK受體可由迷走神經產生飽食感效果，減少食慾；GLP1（類糖胜月太）具有促進胰島素分泌，抑制胰升糖素釋放，抑制胃排空。研究發現，GLP1能夠降低糖尿病患者體重，更平穩地控制血糖水準，不會產生低血糖。 食物中的多元不飽和脂肪酸(PUFA)對於身體的好處在醫學上已被證實，而研究中顯示紅松子油萃取的脂肪酸對於抑制食慾的激素增加相較於其他脂肪酸更顯優異。學者將每日三克的紅松子油萃取脂肪酸與橄欖油做比較發現CCK有60%的增加；GLP1有25%的增加；飽足感有29%的增加；食物攝取量有36%的下降。而對於食慾的控制尤其以血糖偏高族群較為明顯，推斷原因可能在於其對於GLP1的增進效果所致。 |
